L’Epervier blanc

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Prix propriété
Bio

Appellation :

AOP La Clape

Élevage :

85% en cuve – 15% en barrique

Cépages :

60% Grenache Blanc – 40% Bourboulenc

Vinification :

Pressurage direct, débourbage à froid, fermentations à basse température.

Service :

10 à 12°

Garde :

3 à 5 ans

Contenance :

75 cl

 

L'avis de Sylvain

L'Epervier Blanc du Château Pech Redon est un Blanc assez atypique, produit sur le Terroir de La Clape. Sur des notes de pomme, de prune, avec un léger côté oxydatif et une finale saline, il a tout pour faire un mariage heureux sur une viande blanche en sauce crémée ou un plateau de fromage. Clairement un vin à découvrir.

Description

Informations complémentaires

Couleur

Blanc

Domaine

Château Pech Redon

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