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Le Domaine les Païssels est situé à Babeau sur des coteaux de schistes, dans l’aire d’appellation AOC Saint-Chinian. Marie Toussaint et Vivien Roussignol ont créé ce domaine en 2010. Le Vignoble s’étend sur 6 hectares de vignes hérités du Grand-père de Vivien. On y retrouve les cépages classique de l’appellation, le Grenache, la Syrah, le Carignan ainsi que le Mourvèdre.
Tout deux Œnologue de formation, ils élaborent ainsi des vins riches et puissant dans le respect de l’environnement. Marie et Vivien font partis des derniers vignerons arrivés sur l’appellation. Le Domaine est très prometteur car les premiers millésimes sont réussis. Un Domaine à suivre…
Domaine les Païssels
2021
Domaine les Païssels
2022
Domaine les Païssels
2021
Domaine les Païssels
2022
Découvrez notre cave à Saint Chinian
8 Avenue de Béziers
34360, Saint-Chinian
Du lundi au dimanche de 9h à 12h15 et de 14h à 19h
ASSITANCE
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